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恭喜!先市酱油入围第二批四川省工业遗产名单

  近日,省经济和信息化厅公示了第二批四川省工业遗产拟认定名单,我市先市酱油传统酿制技艺传习基地列入其中。

  先市酱油位于合江县先市镇赤水河畔,始创于清朝末年,自1893年创业以来,一直在原址坚持用传统手工技艺酿造先市牌酱油、醋、豆瓣、豆腐乳等调味品。先市酱油传统酿制技艺传习基地是中国酱油传统古法酿造的活化石,体现世代对传统文化的敬畏、爱护之情,以及对自然生态环境的深刻认识和利用,具有较高历史、文化和科学价值。

  此前,我市泸州老窖窖池群及酿酒作坊、洞窝水电站抗战军工遗产群已经成为首批四川省工业遗产。

   

  (来源:泸州发布)

责任编辑:杨露

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